come cucinare la polenta

Se siete amanti della polenta oggi si parla proprio di questo qui nel forum. La polenta si può cucinare in tanti modi. La ricetta migliore per la polenta è questa: fare un sugo di pomodoro con la salsiccia o con la carne macinata ma anche con altri tipi di carne come pezzi di fettine. Poi cuocere la polenta e condirla con il sugo che abbiamo preparato prima. Molto buona ma calorica e pesante da digerire. Io ogni volta che la mangio a cena non dormo tutta la notte perchè il mio stomaco non ce la fa a digerirla. Oppure un altro modo è questo. Mettiamo a bollire l'acqua per la polenta e compriamo una polenta locale (sono sempre le più buone)...in una padella mettiamo due noci di burro e lo facciamo fondere. Poi aggiungiamo un pò di funghi freschi oppure se non li abbiamo, vanno bene anche quelli di negozio. facciamo rosolare i funghi e intanto mettiamo la polenta nell'acqua. Quando la polenta è pronta aggiungiamo un pò di burro e poi la saltiamo in padella assieme ai funghi che abbiamo preparato prima. Questa è una ricetta del nord italia ed è una vera bontà. Infine la polenta è buona anche cucinata in questo modo: si cuoce la polenta di quelle che cuociono in 25 minuti circa e si gira in continuazione finchè non diventa durissima. Quando è talmente dura che non si stacca dalla pentola, la prendiamo e la tagliamo a fette nè troppo grosse nè troppo sottili. Mettiamo le fette davanti al fuoco nel caminetto e la facciamo abbrustolire. Poi la serviamo con sopra salame, prosciutto crudo, parmigiano e altri affettati e formaggi. in tutte le trattorie del veneto per esempio servono sempre la polenta in questo modo prima di portare i piatti ... e tutti i turisti si leccano i baffi. grazie dell'attenzione.